文本直送科技新聞: [面白日本] 你該知道的日式高湯（ㄧ）昆布幾十種，但你只要記住3大明星就夠！

說到日本料理就想到昆布；說到昆布就會想到日本料理。昆布作為高湯的基味，地位不容撼動。 但日本人何時開始食用昆布呢？——日本人對於昆布的紀載最早出現於《續日本紀》，這本西元 797 年的書上，記載著「蝦夷地將蝦布獻給朝廷」，而這所謂的「蝦布」，其實指的就是昆布。 日本人食用昆布歷史悠久，但…